DIAMOND AKATSUKI｜仙台伊達家御用蔵勝山酒造

純米大吟醸: Diamond Akatsuki

液体のダイヤモンド—— 4Cの完璧を杯に。喉越しは日本刀の一閃・美の哲学(4C)： Cut＝輪郭の冴え／Color＝透明の艶／Clarity＝一切の雑味なき純度／Carat＝密度と存在感。宝石の評価軸を味わいの造形へ。

分離の美学：極芯ウルトラコア遠心分離。酒粕・酒袋に触れない完全非接触、圧をかけない無圧抽出で、オフフレーバーの根を断つ。さらに超純度ゆえに、冷蔵下で10年を優に超える長期熟成を現実的な選択肢とするポテンシャルを秘める。
氷温の統御：抽出直後から−5℃で氷温貯蔵。酸化を抑え、研ぎ澄まされた透明感と芯の強度を固定。
口中の体験：薄くしなやかで芯は鋼。無重力の滑らかさで広がり、一刀両断のキレで喉に消える。
温度帯の風格：冷酒から燗冷ましまで酒質構造は微動だにせず、輪郭は終始くっきり。余韻はクリスタルの尾を引く。
総括：技と美の極致が到達させた、清酒700年史に刻む“完璧の美”— DIAMOND AKATSUKI。

鑑賞の手引き：静謐に、内なる感性へ耳を澄ましながら一口ごとに向き合ってください。美術品を愛でるように、ゆっくりと、丁寧にその心地よさをじっくり味わうために。

供出温度：7～12℃から注ぎ始め、時の経過と温度の移ろいに伴う奥行きの開き方をお楽しみください。

保管：5℃以下の冷蔵庫で保管してください。醪(もろみ)の最低発酵温度に合わせます。静かに休ませ輪郭と純度を守るために。