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純米大吟醸: 暁

純米大吟醸: 暁

今迄にない高純度で美味しいお酒を創造すべく、新しい考え方に基づく精緻な酒造りを行いました。
兵庫県みらい産最上格付の山田錦米を35%まで美しく削り出し、丁寧に醸した醪から「遠心しぼり」技術により低温にて酒と酒粕を分離し、お米の旨味のエッセンスを低温抽出しました。
ふくよかで透明感のある美しい酒質をお楽しみください。

世界で最も影響力のあるワイン界の巨匠ロバート・パーカー氏によるパーカーポイントにて95点を獲得しました。
日本酒800銘柄を対象とした酒質評価を実施し、95点の2位で勝山酒造 「暁」が選ばれました。

原材料
米、米麹(山田錦100%)
精米歩合
35%
アルコール
16度

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伊達家御用蔵 勝山

仙台伊澤家 勝山酒造株式会社
宮城県仙台市泉区福岡字二又25番地1号
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