「伝」は吟醸の豊かな香り馥郁と高く、味の輪郭は極めてはっきりとしており、
純米らしい彫の深いしっかりとした旨みは香りと調和し、洗練された印象的な
余韻を感じさせます。味の幅と奥行きがあり、しっかりとした男性的な酒質で
力強い美味しさを感じます。日本酒本来の最も美味しい状態 を味わえるよう
特別な配慮をした瓶詰め方法をしていることもあいまって、すべてにおいて
とても完成度の高いバランスのとれた酒に仕上がっています。

大吟醸らしい甘酸っぱい香りと滑らかな洗練された印象の 味わいです。
中盤から後半にかけては甘い印象に変わり、 香ばしい余韻がお楽しみ頂けます。
また、冷やして飲むと 甘さが爽やかに感じられます。

DEN　 - Junmai Daiginjo Fukuro-shibori -
A smooth flavor with a ligth texture and a refined feel.
The middle notes snd finish offer a growing sweetness
with a lingering smoky flavor. Chilled, the sweetness
appears crisp and fresh.

〈製法のこだわり〉
力強い麹を造り宮城の誇る芳醇な酵母の特徴を最大限に引きだして酒母を育成しました。もろみには最も理想的な発酵経過を辿らせてから伝統的な袋絞りを行い、搾って滓降げをしてからタンクではなく瓶に詰めて早火入れを行った後、マイナス5度の冷蔵庫に保管することにより、搾 りの後の風味の劣化を徹底的に排除した入念な造りになっております。 勝山の蔵は三季醸造により、一週間にタンク一本だけの仕込みという、どこよりも手をかけられる環境づくりを徹底しているからこそ実現出来る精密な酒造りを実践しています。